Marca: Finca Los Hoyales
Uva: Tempranillo
Tipo: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: Cruz de Alba
Añada: 2015
Graduación: 14 vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero
Ecológico
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 16°C
Ribera del Duero
Estuche 1 botella Finca Los Hoyales 2015
93 Peñin
60,52€
2 disponibles
Finca Los Hoyales es un crianza ecológico de la DO Ribera del Duero, elaborado por la bodega Cruz de Alba.
Un 100% tempranillo procedente de la parcela más pequeña y diferente de la bodega. Sus cepas se plantaron en el 1958 y en ellas se practica la viticultura biodinámica.
Por supuesto, hablamos de un viñedo con certificación ecológica.
Un vino exclusivo, con historia y de gran personalidad. Del que solo se producen 6.000 botellas.
¡Es perfecto para regalar y sorprender!
Notas de Cata:
Finca Los Hoyales es un tinto de la DO Ribera del Duero de color cereza, con reflejos granates.
Elegante en nariz, donde resaltan los aromas frutales con notas especiadas y toques a nuez moscada y clavo.
En boca es un vino diferente, sabroso y estructura. Con un final largo y aterciopelado.
Ideas de Maridaje:
Ideal para maridar con carnes rojas y blancas, piezas de caza o con quesos curados.
Edad de las barricas: nuevas
Periodo de Crianza: 22 meses
Tipo de madera: roble francés
La vendimia se realiza de forma manual, eligiendo uno a uno los racimos en el viñedo. Luego se despalilla suavemente antes de la fermentación en barricas de roble de 500 litros. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros.
Después el vino continúa en esas mismas barricas, envejeciendo sobre sus lías durante 22 meses sin ningún trasiego. Solo se realizan removidos de vez en cuando. Por último, se embotella sin filtrar y se deja reposando 10 meses antes de salir al mercado.
La uva tempranillo procede de la parcela “Finca de los Hoyales”. La cual cuenta con una extensión de1,8 hectáreas, y una altitud media de 700 metros. Los suelos son pobres, arenosos de tipo pinar.
Las cepas se plantaron en el 1963 en espaldera reconducida. En ellas se practica la viticultura biodinámica.
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