Ribeira Sacra

El Prohibido

91 (Vendimia 2018) Peñin

9,0052,97

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El prohibido, un vino sedoso, goloso y con un final persistente. Un DO Ribeira Sacra elaborado por la conocida bodega Finca Míllara.

Es el resultado de una buena combinación de dos variedades de uva: Mencía y Sousón. Procedentes de los viñedos de la bodega situados en pleno corazón de la Ribeira Sacra con unos 20 años de edad.

Una de las creaciones del prestigioso enólogo Raúl Pérez. Elegido dos veces como Mejor enólogo del mundo.

Un vino único del que solo se producen 6.667 botellas

SKU: T12707 Categoría: Denominación de Origen: Ribeira Sacra Región: Galicia Lugo Bodega: Bodegas Finca Millara Uva: Mencía Sousón

Marca: El Prohibido
Uvas: 100% Albariño
Tipo de vino: Mencía y Sousón
Región: Lugo
Bodega: Finca Míllara
Graduación: 12.5% vol.
D.O: Ribeira Sacra
Consumo y conservación: Temperatura ideal entre 15 y 17°C

Este tinto de la Ribeira Sacra, es una de las creaciones del reconocido enólogo Raúl Pérez. Un vino de gran personalidad.

Elaborado con las variedades autóctonas Mencía y Sousón, cultivadas en los viñedos de la bodega Finca Míllara. Situados en lugar de ensueño, en la Ribeira Sacra. Con cepas de 20 años de edad y trabajados de forma artesanal.

Una bodega de origen medieval, situada en la aldea de A Míllara que se encuentra semi-enterrada, como continuación de la pendiente natural del terreno donde está enclavada.

Su situación, integrada entre los viñedos es perfecta para reducir el deterioro de la uva durante las vendimias. Tras una vendimia manual, un meticuloso proceso de elaboración y 10 meses de crianza, 4 de ellos en barricas de robles son los encargados de la esencia de este vino tinto.

Sedoso y goloso, con aromas limpios a frutas rojas, una acidez equilibrada y un final persistente.

Perfecto para maridar con carnes rojas, carnes de caza o con pastas rellenas de carne.

Tiene una producción limitada de 6.667 botellas.

Notas de Cata:

El prohibido es un vino de color rojo picota.

Intenso en nariz, con aromas a frutos rojos y notas florales.

Intenso en nariz, con aromas a frutas de hueso como el melocotón o el albaricoque, y notas florales.

En boca es un vino sedoso, goloso y con un final persistente.

Ideas de Cata:

Perfecto para acompañar carnes rojas, embutidos ahumados o carnes de caza

Periodo de crianza: 10 meses
Tipo de madera: roble francés

Este vino de la DO Ribeira Sacra, combina las principales variedades de la región: Mencía y Sousón.

La vendimia se realiza de forma manual. Después se lleva a cabo la maceración prefermentativa. La fermentación es lenta y en pequeños depósitos. Por último, la fermentación maloláctica se hace en depósitos.

Tiene un periodo de crianza de 10 meses, 6 en depósito y 4 en barrica de roble francés.

Los viñedos están situados en la Ribeira Sacra en Pantón. Con una superficie de 21 hectáreas y en las que las vides tienen unos 20 años de edad. El terreno es de piedra pizarra oxidada blanda con una pendiente del 50%. En ellos cultivadas las variedades autóctonas y las trabajan de forma artesanal para obtener uvas de mayor calidad.