Estuche de Madera 1 botella Valdegatiles 2016

Marca: Valdegatiles
Uva: Tempranillo
Tipo: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: Dominio de Atauta
Añada: 2016
Graduación: 14,5 vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero
Consumo y Conservación: Temperatura ideal entre 14°C y 16°C

Notas de Cata:

Valdegatiles es un tinto de la DO Ribera del Duero, de color cereza picota.

Intenso en nariz, con aromas a frutos rojos y negros maduros con toques a tabaco y cuero.

En boca es un vino intenso, largo con recuerdos a frutos del bosque maduros y taninos.

Ideas de Maridaje:

Perfecto para acompañar con carnes rojas, platos de caza, guisos con setas, arroces y tablas de quesos curados y embutidos.

Edad de las barricas: nuevas y seminuevas
Periodo de Crianza: 18 meses
Tipo de madera: roble francés

Se realiza una doble selección de racimos y uvas a su llegada a la bodega. Continúan con una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

La Fermentación Maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso. Después, empieza un periodo de crianza de 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas y el 80% de segundo uso.

El Paraje de Valdegatiles es un viñedo de 1,09 hectáreas, distribuido en pequeñas parcelas. Sus vides son viejas con 120 años de edad. Situado en el Valle de Atauta a una altitud media de 950 metros.

Los suelos son arcillosos con mucha profundidad. El clima continental extremo con rasgos mediterráneos.