Marca: Valdesil
Uva: Mencía
Tipo: Tinto
Bodega: Valdesil
Región: Ourense
Añada: 2017
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Valdeorras
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 15°C

DO Valdeorras
Valderroa Carballo 2017
13,34€
Valderroa Carballo, un crianza de la DO Valdeorras elaborado por la bodega familiar Valdesil, situada en Villamartín de Valdeorras.
Un monovarietal, 100% Mencía que se elabora con una selección de cepas viejas, de la pequeña parcela de Carballeda de Valdeorras.
Con aromas balsámicos, especiado de buena acidez y con un final largo.
Ideal para maridar con platos de carnes de caza o tablas de ibéricos.
Una apuesta segura de la tradicional bodega Valdesil.
Un vino tinto, con crianza y de la DO Valderroas. Un tinto balsámico.
Elaborado con la variedad Mencía procedente de la pequeña parcela de la Carballeda de Valdeorras. A esta bodega le gusta mantener las notas de su ecosistema por eso apuesta por dividir sus viñedos en pezas o parcelas para trabajarlas de forma individual.
Un tinto que cuenta con un periodo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés usadas. Es así como se consigue su carácter.
De color cereza, con notas florales, balsámicas y especiado. En boca sabroso y con un final largo.
Notas de Cata:
Valderroa Carballo es un vino tinto de la DO Valdeorras. De color cereza brillante.
Con aromas a fruta madura y negra, especies y toques florales.
Un vino sabroso con buena acidez y un final largo.
Ideas de Maridaje:
Ideal para maridar con carnes de caza, quesos curados o tablas de ibéricos.
Envejecimiento: 9 meses
Tipo de madera: roble francés
Este vino de la DO Valdeorras es un tinto 100% Mencía.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando racimo a racimo y se trasporta a la bodega. Allí es lleva a cabo una maceración en fío en barricas usadas antes de la fermentación. Al igual que la fermentación maloláctica que también se hace en barrica. Tiene un tiempo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
Este vino monovarietal está elaborado con la variedad Mencía, producida en los viñedos viejos de la bodega. Con una edad entre 60-105 años en las laderas del río Sil. Suelos pizarrosos y clima atlántico con tendencia continental.
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