Valderroa Carballo 2017

Marca: Valdesil
Uva: Mencía
Tipo: Tinto
Bodega: Valdesil
Región: Ourense
Añada: 2017
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Valdeorras
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 15°C

Un vino tinto, con crianza y de la DO Valderroas. Un tinto balsámico.

Elaborado con la variedad Mencía procedente de la pequeña parcela de la Carballeda de Valdeorras. A esta bodega le gusta mantener las notas de su ecosistema por eso apuesta por dividir sus viñedos en pezas o parcelas para trabajarlas de forma individual.

Un tinto que cuenta con un periodo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés usadas. Es así como se consigue su carácter.

De color cereza, con notas florales, balsámicas y especiado. En boca sabroso y con un final largo.

Notas de Cata:

Valderroa Carballo es un vino tinto de la DO Valdeorras. De color cereza brillante.

Con aromas a fruta madura y negra, especies y toques florales.

Un vino sabroso con buena acidez y un final largo.

Ideas de Maridaje:

Ideal para maridar con carnes de caza, quesos curados o tablas de ibéricos.

Envejecimiento: 9 meses
Tipo de madera: roble francés

Este vino de la DO Valdeorras es un tinto 100% Mencía.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando racimo a racimo y se trasporta a la bodega. Allí es lleva a cabo una maceración en fío en barricas usadas antes de la fermentación. Al igual que la fermentación maloláctica que también se hace en barrica. Tiene un tiempo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés.

Este vino monovarietal está elaborado con la variedad Mencía, producida en los viñedos viejos de la bodega. Con una edad media de 35 años en las laderas del río Sil. Suelos pizarrosos y clima atlántico con tendencia continental.

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