Valderroa Carballo 2017

Marca: Valdesil
Uva: Mencía
Tipo: Tinto
Bodega: Valdesil
Región: Ourense
Añada: 2017
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Valdeorras
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 15°C

Un vino tinto, con crianza y de la DO Valderroas. Un tinto balsámico.

Elaborado con la variedad Mencía procedente de la pequeña parcela de la Carballeda de Valdeorras. A esta bodega le gusta mantener las notas de su ecosistema por eso apuesta por dividir sus viñedos en pezas o parcelas para trabajarlas de forma individual.

Un tinto que cuenta con un periodo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés usadas. Es así como se consigue su carácter.

De color cereza, con notas florales, balsámicas y especiado. En boca sabroso y con un final largo.

Notas de Cata:

Valderroa Carballo es un vino tinto de la DO Valdeorras. De color cereza brillante.

Con aromas a fruta madura y negra, especies y toques florales.

Un vino sabroso con buena acidez y un final largo.

Ideas de Maridaje:

Ideal para maridar con carnes de caza, quesos curados o tablas de ibéricos.

Envejecimiento: 9 meses
Tipo de madera: roble francés

Este vino de la DO Valdeorras es un tinto 100% Mencía.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando racimo a racimo y se trasporta a la bodega. Allí es lleva a cabo una maceración en fío en barricas usadas antes de la fermentación. Al igual que la fermentación maloláctica que también se hace en barrica. Tiene un tiempo de crianza de 9 meses en barricas de roble francés.

Este vino monovarietal está elaborado con la variedad Mencía, producida en los viñedos viejos de la bodega. Con una edad entre 60-105 años en las laderas del río Sil. Suelos pizarrosos y clima atlántico con tendencia continental.

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