Marca: San Cucufate
Uvas: Tempranillo
Tipo de vino: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: San Cobate
Añada: 2018
Graduación: 14,5% vol.
D.O: Ribera del Duero
Alérgenos: Contiene sulfitos
Consumo y conservación: Se recomienda servir a 16°
Ribera del Duero
San Cucufate Monasterio
92 (Vendimia 2018) Peñin
40,45€
Un vino de historia y carácter
El San Cucufate Monasterio es un vino tinto de la Ribera del Duero elaborado por la prestigiosa bodega San Cobate. Su origen se remonta al siglo XI, cuando las tierras donde hoy se cultiva esta joya enológica formaban parte del antiguo monasterio de San Cucufate.
La bodega busca expresar al máximo las características de cada parcela, elaborando vinos con la variedad Tempranillo, pero con una personalidad única. Este tinto se produce a partir de los racimos seleccionados de la finca Monasterio, ubicada en Gumiel del Mercado a 800 metros de altitud, con suelos arcillosos rodeados de robles y flora autóctona.
El San Cucufate vino se elabora con un meticuloso proceso de selección manual y una crianza en barricas de roble, lo que le otorga estructura y complejidad. Destaca por sus aromas a frutas maduras y taninos dulces, logrando un equilibrio perfecto. Este vino es ideal para maridar con carnes rojas y embutidos, además de tener un gran potencial de envejecimiento.
Si buscas un vino con historia, carácter y elegancia, el San Cucufate es una apuesta segura. Compra ahora y descubre la magia de la Ribera del Duero.
Notas de Cata:
San Cucufate Monasterio es un tinto de la D.O Ribera del Duero de color cereza oscuro con bordes granates.
En nariz tiene aromas frutales sobre todo a fruta madura con aromas propios de la crianza y toques especiados y balsámicos.
En boca es un vino potente, con una buena entrada y se aprecian los matices de los taninos maduros.
Ideas de Maridaje:
Ideal para acompañar con un buen Cocido, con carnes rojas asadas, con Cordero asado. También encaja bien como aperitivo, acompañando una tabla de embutidos ibéricos.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando racimo a racimo y colocándolos en cajas de 15 kg. Luego se despalilla y se estrujan suavemente las uvas, dejando algún racimo entero. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósitos de cemento. Posteriormente se traslada a las barricas para la crianza.
Las cuales tienen varios usos y el envejecimiento final se hace en depósitos de madera de gran volumen. Con el objetivo de potenciar los atributos del vino.
San Cucufate Monasterio, está elaborado con la variedad Tinto Fino (conocida como Tempranillo o Tinta del país) cultivada en los propios viñedos de la Bodega. Situados en Gumiel del Mercado, (Burgos) a más de 860 metros de altitud.
Concretamente, las uvas proceden de los viñedos situados en la ladera con más exposición sur. Donde las vides están rodeadas por robles y por la vegetación local. El suelo es arcilloso calcáreo.
Vinos Similares
