Marca: Fondillón
Uva: Monastrell
Tipo: Dulce
Región: Alicante
Bodega: Monóvar
Añada:1996
Graduación: 18 vol.
Volumen: 75cl
D.O: Alicante
Consumo y Conservación: Temperatura ideal entre 16°C y 18°C
Alicante
Fondillón 1996
94 Peñin91 Parker
68,50€
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Fondillón 1996 es un vino dulce de la DO Alicante, elaborado por las Bodegas Monóvar. Un monovarietal 100% Monastrell, con 20 años de crianza.
Un vino singular y exclusivo, lleno de historia.
Notas de Cata:
Fondillón 1996 es un vino de la DO Alicante.
En Nariz es muy potente, con aromas propios de Monastrell y madera de roble americano centenario. Con notas amieladas y toques ahumados.
Ideas de Maridaje:
Perfecto para acompañar con Brownie, galletas o tablas de quesos azules. También se puede disfrutar como aperitivo.
Edad de las barricas: viejas
Periodo de Crianza: 20 años
Tipo de madera: roble americano
La vendimia se realiza de forma manual. Una vez en bodega llega el despalillado y la fermentación durante 3 semanas con remontados. Después, la crianza se realiza en barricas de roble americano viejo durante 20 años.
Los viñedos tienen una media de edad de 80 años. Sobre suelos calizos y a unos 600 metros de altitud. Su rendimiento es de 1kg por cepa.
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