Marca: Passum
Tipo: Tostado
Uva: Treixadura
Región: Ourense
Denominación de Origen:
Bodega: Señorío de Beade
Graduación: 14% vol.
Volumen: 0,50 cl
Consumo: Temperatura entre 14°C y 15°C
Passum de Beade
94 (2018) Peñin
57,89€
1 disponibles
Passum el tostado de Beade, es un vino dulce tradicional gallego elaborado en la zona de O Ribeiro.
Un 100% Treixadura, procedente de una selección especial de racimos de los viñedos de la bodega Beade, situados en el Valle del Avía.
Un vino que se elabora a partir de uva pasificada. Cada racimo se cuelga en varas de madera y se mantiene durante meses hasta que cada uva esté totalmente pasificada. Después llega el turno del despalillado y el prensado natural previo a una fermentación lenta. Con el objetivo de conseguir un vino dulce con elevada graduación alcohólica. Tradicionalmente no se realizaba ningún proceso de clarificación, simplemente se embotellaba. Y así lo ha hecho Beade.
Un vino curioso y especial para cualquier amante de las tradiciones vinícolas.
Se convertirá en tu nuevo aliado para los postres y para las tablas de quesos fuertes y cremosos.
Notas de Cata
Passum es un vino tostado de color amarillo dorado.
Complejo en nariz, con aromas a fruta pasificada, miel, turrón y a fruta escarchada.
Largo y untuoso a su paso por boca con un dulzor intenso pero muy equilibrado.
Ideas de Maridaje
Ideal para acompañar con tartas de frutas rojas, milhojas de crema y postres con frutos secos. También se puede maridar con quesos fuertes y cremosos, el contraste es increíble.
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