Alma de Autor Mencía 2021

Marca: Alma de Autor
Uvas: Mencía y Arauxa
Tipo de vino: tinto
Bodega: Adega Pazo das tapias
Añada: 2021
Graduación: 13.5% vol.
D.O: Monterrei

Alma de Autor Mencía es una de las creaciones del Grupo Pazo do Mar en pleno valle de Monterrei. Un vino con DO Monterrei elaborado por la Bodega Pazo das Tapias, fundada en el 2006 por la Familia Mendez.

La bodega se encuentra en medio de su propio viñedo. Uno de los mejores viñedos de la Denominación de Origen Monterrei por la antigüedad y las características de las vides. Fue plantado en el 1970 con las variedades autóctonas de Mencía y Godello.

Las condiciones climatológicas y los suelos de estos terrenos, son ideales para que la uva Mencía alcance su nivel óptimo de maduración. Y es así, como se elaboran grandes vinos de crianza como este Alma de Autor Mencía.

Un vino que destaca por su color cereza oscuro y brillante, su aroma intenso a fruta madura y especies dulces tras un fondo mineral. Y por supuesto, por un paso por boca fresco, afrutado de buena estructura y un retrogusto medio-largo lleno de fruta.

Notas de Cata:

Alma de autor Mencía, es un tinto de un color cereza brillante.

En nariz es un vino intenso, con aromas a fruta madura y toques florales y a especies dulces.

En boca, tiene una acidez media, un paso suave y un final medio-largo con postgusto de fruta.

En definitiva, un vino fresco, afrutado y con estructura.

Ideas de Maridaje:

Ideal para maridar con carnes rojas y con cualquier tabla de quesos. Para los más atrevidos, también se puede acompañar con pescados grasos.

Periodo de crianza: 12 meses
Tipo de madera: roble francés y americano
Edad de la barrica: seminueva

Se realiza la vendimia manual con doble selección. Una en los viñedos y la otra en la bodega. Después se realiza una maceración a temperatura controlada antes de la fermentación en acero inoxidable a 27 grados de temperatura. Luego se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el mismo depósito. Para pasar después a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Por último, cuenta con otros 12 meses en botella antes de salir a la venta.

Los viñedos se ubican al lado de la propia en bodega, en pleno valle de Monterrei. Fueron plantados en el 1970. Tienen una altitud media de 500 metros y una influencia climatológica continental.

Y recuerda que tenemos una gran selección donde podrás elegir y comprar vino Mencía, con la máximas garantías de calidad.