Castilla y León

San Cucufate Bancales de Jalón 2018

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San Cucufate Bancales de Jalón, es una de las últimas novedades de la conocida Bodega San Cobate. Un vino de parcela de la Ribera del Duero, 100% Tempranillo.

Un vino de gran personalidad y carácter rústica debido a las duras condiciones a las que se enfrenta la viña. Hablamos de 1,4 hectáreas de viñedos que se extienden por la ladera de la finca Los Bancales. Entre ellas, se encuentran distintas plantas autóctonas que le aportan personalidad al vino, como puede ser el romero o la lavanda.

Se elabora de forma convencional, con una vendimia manual y un periodo de crianza en barricas de madera de varios usos y de gran volumen con el objetivo de conseguir un periodo de crianza calmado.

SKU: T11717 Categoría: Denominación de Origen: Castilla y León Región: Castilla y León Bodega: San Cobate Cosecha: 2018 Uva: Tempranillo

Marca: San Cucufate, Bancales del Jalón
Uva: Tempranillo
Tipo: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: San Cobate
Añada: 2018
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando racimo a racimo en cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se despalilla y se estruja suavemente, manteniendo algunos racimos enteros.

La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósitos de hormigón y la crianza en barricas de madera de varios usos y de gran volumen.

Los viñedos donde se cultiva la variedad Tempranillo, son 1,4 hectáreas pertenecientes a la finca de Los Bancales del Jalón. Situada en Gumiel del Mercado a unos 850-890 metros de altitud.

Con distintas orientaciones y suelos calizos, pobres y de poca profundidad.