San Cobate, La Finca

San Cobate La Finca es un vino de parcela de la Ribera del Duero, elaborado por la moderna bodega San Cobate.

Un tinto 100% tempranillo cultivada en una de las parcelas que rodean la finca de la bodega. Situados en Gumiel del Mercado con una altitud que varía desde los 830 a los 910 metros, donde las vides tienen distintas orientaciones y suelos.

Un vino elaborado de forma convencional, con especial cuidado, que inicia su periodo de crianza en barricas de roble de Borgoña y lo finaliza en tinas de roble francés y austriaco de más de 15 años.

Hablamos de un Ribera del Duero sorprendente, capaz de representar las características de su entorno.

Notas de Cata:

San Cobate La Finca es un tinto de la D.O Ribera del Duero de color cereza con bordes granates.
En nariz es cálido, con aromas a frutas maduras y toques a roble.
En boca es un vino confitado, bien estructurado y potente. En el que se pueden apreciar taninos dulces.

Ideas de Maridaje:

Perfecto para maridar carnes rojas, un buen cordero asado o una tabla de embutidos ibéricos.