Marca: La fleur Vivaltus
Uva: Tempranillo y Carbernet Sauvignon
Tipo: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: Bodegas Yllera
Añada:2016
Graduación: 14,5 vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero
Ribera del Duero
La Fleur de Vivaltus
94 Peñin
59,99€
La Fleur de Vivaltus es el hijo pequeño del proyecto Vivaltus, realizado por Bodegas Yllera. Dirigido por Marcos Yllera y su enólogo Montxo Martínez, asesorados por el reputado Jean Claude Berrouet.
Un vino exclusivo, elaborado con las variedades Tempranillo y Carbernet Sauvignon cultivadas en los viñedos viejos de La Aguilera y Fuentenebro.
Elegante, fresco y moderno. Un vino capaz de representar la nueva visión de la Ribera del Duero.
De producción muy limitada, es el regalo perfecto para cualquier amante del vino.
Notas de Cata:
La fleur de Vivaltus es un tinto de la DO Ribera del Duero, de color cereza.
De gran personalidad aromática entre las que se pueden apreciar toques balsámicos, especias dulces, hierbas de monte y aromas a frutas maduras y negras.
En boca es un vino poderoso, con buena acidez y taninos maduros.
Edad de las barricas: nuevas y seminuevas
Periodo de Crianza: 11 meses
Tipo de madera: roble francés
Se realiza la vendimia de forma manual, por parcela. Seleccionando manualmente cada racimo. El despalillado y la selección de bayas es en banco óptico, sin estrujado. La temperatura de la fermentación en depósitos es de 28 grados con remontados diarios. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable.
El periodo de crianza se realiza el 10% en depósitos ovoide y el 90% en barricas de roble francés, nuevo y seminuevo.
Los viñedos son muy viejos (entre 70 y 100 años), situados en Fuentenebro y La Aguilera. A unos 1000 metros de altura. Sobre suelos calizos y franco-arenosos
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