Ribera del Duero

Dominio De Atauta 2018

94 (Vendimia 2018) Peñin93 (Vendimia 2018) Parker

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Dominio de Atauta un Ribera del Duero que habla por sí solo. Con una personalidad única, elaborado por la bodega Dominio de Atauta situada en peno Valle de Atauta.

Un monovarietal, 100% tempranillo procedente de cepas viejas de selección de 25 terroirs con suelos diferentes situados a unos 940 metros de altitud. Todas estas identidades de cada subzona del valle se funden con la roca caliza del valle, aportándole mineralidad y frescor.

Cuenta con 16 meses de crianza en barricas de roble francés bajo la supervisión del enólogo Jaime Suárez.

Un vino elegante, redondo con un final largo e intenso en el que se pueden apreciar de nuevo la presencia de minerales.

Perfecto para acompañar con carnes rojas, arroces de carne o pasta con trufa.

SKU: T12631 Categoría: Denominación de Origen: Ribera del Duero

La bodega Dominio de Atauta está situado en pleno corazón del Valle de Atauta. En una zona de la Ribera del Duero que destaca por su diversidad. Sobre todo en los suelos y en la altitud de los terrenos.

En sus terrenos solo utiliza productos orgánicos y respetuosos con el medio ambiente para mantener intactas las características de la región.

Este Dominio de Atauta, es un fiel reflejo de la diversidad y calidad de sus viñedos. Un vino 100% Tempranillo seleccionado y vendimiado manualmente, de entre 25 terroirs.

Tras una vendimia manual, y un proceso de elaboración tradicional este tinto cuenta un periodo de crianza de 16 meses en barricas de roble francés para potenciar su gran personalidad.

El resultado es un vino fino, suave y redondo. A la altura de los mejores paladares.

Notas de Cata:

Dominio de Atauta es un Ribera del Duero de color picota intenso con reflejos violáceos.

Ideas de Maridaje:

Perfecto para acompañar platos de caza mayor, estofados o carnes rojas. También encaja muy bien con arroces de carne o platos condimentados con trufa.

Edad de las barricas: nuevas y seminuevas
Periodo de Crianza: 16 meses
Tipo de madera: roble francés

Se realiza la vendimia de cada uno de los terrenos seleccionados y se transporta a bodega en tinas de madera. Una vez allí se guardan en depósitos de hormigón. Después de la maceración y la fermentación alcohólica el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas.

Selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta, de 15 hectáreas propias y 30 controladas. Con una edad media entre los 120 y 160 años. Situados a una altitud de mas de 940 metros.

En suelos de arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos sobre lecho de roca calcárea de diferentes profundidades. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos.