Marca: Altos de Torona
Uva: Caiño
Tipo: Blanco
D.O: Rías Baixas
Bodega: Altos de Torona
Región: Galicia
Añada: 2021
Graduación: 13% vol.
Volumen: 75cl
Producción: 7.000 botellas
Rías Baixas
Altos de Torona Caíño
88 Peñin
14,00€
Altos de Torona es un monovarietal de la DO Rías Baixas, elaborado por la Bodega que le da nombre.
Un vino 100% Caíño cultivado en los viñedos situados en las laderas del Río Miño en la zona de O Rosal.
Esta variedad de uva autóctona destaca por intensidad aromática, dando lugar a un vino diferente. Combinando aromas a frutas cítricas y maduras con toques florales y tostados.
Un vino diferente del que solo se elaboran 7.000 botellas y que, además tiene un maridaje diferente al que estamos acostumbrado con los vinos blancos.
Notas de Cata:
Altos de Torna Caíño es un vino de la DO Rías Baixas de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Intenso en nariz, con aromas a frutas cítricas como la lima y a frutas maduras como el plátano. Combinados con notas florales y tostadas.
A su paso por boca es goloso, de buena acidez con un final salino y prolongado.
Ideas de Maridaje:
Ideal para acompañar con una buena empanada de zamburiñas, mejillones al vapor, sashimi o merluza gallega
Tras la vendimia manual, llega el turno del estrujado, despalillado y macerado en frío. La fermentación es lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable. Después cuenta con un periodo de crianza sobre sus lías.
Es un viñedo sostenible situado en la subzona de O Rosal, en las laderas del Río Miño. A una altura media entre el Océano y el Río.
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