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Cosme Palacio 1894 Blanco es uno de los vinos más exclusivas de las Bodegas Cosme Palacio. Un vino blanco de la D.O Rioja elaborado con la variedad Viura y una pequeña proporción de Malvasía.
Una creación única del enólogo Roberto Rodriguez. El cuál ha sido capaz de extraer el máximo potencial de las dos variedades.
Un blanco fermentado en barrica, con 7 meses de envejecimiento sobre finas lías. Fresco, intenso en nariz y con toques dulces.
Perfecto para regalar.
Si buscas un estuche de vino diferente y original, este Cosme Palacio 1894 es lo que necesitas.
Marca: Cosme Palacio 1894 Uva: Viura y Malvasía Tipo: Blanco Región: País Vasco Bodega: Cosme Palacio Añada: 2016 Graduación: 13% vol. Volumen: 75cl D.O: La Rioja Consumo y Conservación: Temperatura ideal 10°C y 11°C
Notas de Cata:
Cosme Palacio 1894 es un blanco de la DO Rioja, de color amarillo limón.
Intenso en nariz, con aromas a frutas exóticas y matices de pétalos de flor seca. También están presentes algunas especies y minerales.
En boca es un vino intenso, glicérico, de gran equilibrio y con un final largo y fresco
Ideas de Maridaje:
Ideal para maridar con pescados y mariscos, como aperitivo, con arroces caldosos o platos con boletus.
Periodo de Crianza: 7 meses Tipo de madera: roble francés
Se realiza un proceso de vinificación independiente para cada variedad. La fermentación alcohólica es en barricas de roble francés de 500 litros y a bajas temperaturas. Se dejan las uvas durante 14 días a 16 grados de temperatura. Para la maceración, permanece un día en contacto con las pieles para potenciar su carácter aromático.
Después, tiene un periodo de envejecimiento de 7 meses en barricas de roble francés de 1º,2º y 3º año. Descansa sobre finas lías con battonage semanal.
Los viñedos están situados en Laguardia, con cepas viejas de 70 a 85 años de edad. Situadas a 600 metros de altitud, de las que se consiguen pequeñas producciones de alta calidad.
