Marca: Raíces de Valparaiso
Uva: Tempranillo
Tipo: Tinto
Región: Castilla y León
Bodega: Valparaiso
Añada:2021
Graduación: 15,5% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 18°C.
Ribera del Duero
Raíces de Valparaíso 2021
93 (Vendimia 2018) Peñin
37,85€
Raíces de Valparaíso es una edición limitada de Bodegas Valparaíso. Situada en Quintana del Pidio (Burgos)
Hablamos de una edición limitada de solo 2.586 botellas.
Un monovarietal, 100% tempranillo procedente de una selección de viñedos específica, de entre las 70 hectáreas de vides en las zonas de Burgos y Valladolid.
Cuenta con un periodo de crianza de 14 en barricas nuevas de roble de francés, y otros 6 meses en botella para potenciar cada uno de sus matices.
Raíces de Valparaíso es un vino moderno y elegante. Perfecto para los que busquen un Ribera bien estructurado con una intensa carga frutal.
Bodegas Valparaíso es una de las bodegas situadas en el Jardín de la Ribera, en Quintana del Pidio. Una zona con un gran legado histórico vinculado al vino.
Cuenta con unas 70 hectáreas de viñedo propio en las que se cultivaba principalmente la variedad Tempranillo. El más antiguo es de principios del siglo XX y los otros dos, más recientes están en Pesquera (Valladolid) y otro en Sotillo (Burgos).
Este Raíces de Valparaiso, es un coupage de Tempranillo procedente de los tres viñedos. De hecho, las uvas de cada uno de ellos, se fermentan por separado para conseguir su máximo potencial.
Tras la vendimia, empieza un periodo de crianza de 14 meses en barricas de roble francés que finaliza con un periodo de afinamiento en botella de 6 meses.
Así se consigue esta joya líquida de la Ribera del Duero. Un vino elegante, con aromas a fruta roja confitada, toques balsámicos, minerales y un paso por boca redondo con un final largo donde se pueden apreciar todos los matices anteriores.
Tiene una producción limitada de solo 2.586 botellas.
Raíces de Valparaiso es un tinto de la DO Ribera del Duero, con un color rojo cereza profundo de capa alta, brillante y atractivo.
Intenso en nariz, con aromas a fruta roja en confitura, minerales y toques balsámicos, a trufa y a cacao.
En boca es un vino bien estructurado, elegante, con una fuerte carga frutal y un final largo. Donde se pueden apreciar notas balsámicas y minerales.
Periodo de Crianza: 14 meses
Tipo de madera: roble francés
La fermentación alcohólica y maceración se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros, donde el mosto está en contacto con sus hollejos a una temperatura controlada de unos 28 grados centígrados. Después, se descuba a barricas nuevas de roble francés de 225 litros, donde estará durante 14 meses más con trasiegos cada 6 meses. Por último, estará otros 6 mese más en botella, para afinar sus notas.
Los viñedos están ubicados en Sotillo, Quintana del Pidio y Pesquera. Con una altitud de entre 900 y 1050 metros. Las cepas tienen una edad media de 40 años y los suelos son calcáreos de gravas profundas, muy arenosos en la superficie
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