Rías Baixas

Altos de Torona Albariño 2021

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Altos de Torona Albariño es un monovarietal de la D.O Rías Baixas, elaborado por la bodega que le da nombre, Altos de Torona.

La uva Albariño se cultiva en los terrenos propios de la bodega, situados en la subzona de O Rosal. Conocida por su complejidad, el frescor y la intensidad de las uvas que producen sus vides.

Un vio blanco, de gran personalidad aromática, fresco, con volumen a su paso por boca, donde se puede apreciar su carácter salino.

Un Albariño de calidad.

SKU: T12160 Categoría: Denominación de Origen: Rías Baixas Región: Galicia O Rosal Bodega: Bodega Altos de Torona Cosecha: 2021 Uva: Albariño

Marca: Altos de Torona
Uva: Albariño
Tipo: Blanco
Región: O Rosal
Bodega: Altos de Torona
Añada: 2020
Graduación: 13% vol.
Volumen: 75cl
D.O: Rías Baixas
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 8°C y 10°C

Altos de Torona es una de las bodegas más conocidas de las Rías Baixas. Entre otros motivos, porque cuenta con el mayor viñedo de la región de una única pieza. Algo muy poco habitual en Galicia, porque se suele practicar el Minifundio.

En concreto, sus viñedos tienes una extensión de 94 hectáreas situadas en la falda del Monte Galeno, en O Tomiño. En las que se cultivan las principales variedades autóctonas de uvas blancas.

Hablamos de una bodega moderna y con experiencia a la hora de crear vinos de manera sostenible. Son conscientes de la gran biodiversidad que tienen sus viñedos y se preocupan por preservarla y transmitirla en cada uno de sus vinos.

Tanto es así, que su Albariño Altos de Torona, es un vino con frescor, volumen y carácter salino. Un 100% Albariño con notas a frutas como la manzana, albaricoque y notas tostadas gracias a su crianza sobre lías.

Una de las delicias de la región perfecta para maridar con berberechos, pastas con mariscos o con cualquier aperitivo. Un vino fácil de beber, capaz de despertar nuestros sentidos.

Notas de Cata:

Altos de Torona Albariño es un blanco de la D.O Rías Baixas de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Complejo en nariz, con aromas a manzana reineta, cítricos, albaricoque y toques a notas tostadas gracias a su periodo de crianza sobre lías.

Es un vino fresco, de gran volumen, untuoso, salino y con un final sutil

Ideas de Maridaje:

Perfecto para acompañar con Berberechos al vapor, pasta con mariscos, quesos poco curados o guiso de
merluza de Burela.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando racimo a racimo. Después, se lleva a cabo el estrujado, despalillado y se macera en frío. La Fermentación es lenta y en depósitos de acero inoxidable. Por último, tiene un periodo de crianza de 6 meses sobre lías

Envejecimiento:6 meses sobre lías

Los viñedos donde se cultiva la uva Albariño son sostenibles, situados en O Rosal. A media altura entre el Río Miño y el Océano Atlántico. Los suelos son graníticos, arenosos y muy permeables. El clima es Atlántico con temperaturas suaves durante el verano que favorecen su maduración lenta.