Marca: Francisco Barona
Uva: Tempranillo, Garnacha, Albillo entre otras
Región: Castilla y León
Bodega: Barona Bodegas y Viñedos
Añada: 2021
Graduación: 14 vol.
Volumen: 75cl
D.O: Ribera del Duero
Consumo y Conservación: Temperatura ideal 15°C y 18°C
Ribera del Duero
Francisco Barona 2021
92 (2022) Peñin96 Parker
37,00€
Francisco Barona es un tinto de la Ribera del Duero, elaborado por el joven enólogo que le da nombre. Él es el culpable de este coupage tan exclusivo.
Un tinto que combina las variedades Tempranillo, Garnacha y Albillo. Todas ellas cultivadas de forma natural, en los viñedos viejos de su propia. Situados en Roa Anguix y La Aguilera, plantados desde el 1908.
Un vino elaborado de forma convencional, con especial cuidado. Sin añadidos artificiales ni grandes intervenciones. Con paciencia, exprimiendo al máximo el potencial de cada una de sus variedades.
Cuenta con un periodo de crianza de 14 meses en barricas de roble francés, para afianzar la personalidad de este vino.
Hablamos de un Ribera del Duero sorprendente, capaz de representar las características de su entorno. Del que solo se han elaborado 38.360 botellas.
Notas de Cata:
Francisco Barona es un Ribera del Duero de color rojo con reflejos violetas.
Intenso en nariz, con aromas a fruta roja silvestre, frambuesa y guindas. Combinado con notas de moca y café, y toques de especias finas como la pimienta o la canela.
En boca es un vino fresco, goloso y con un final largo.
Ideas de Maridaje:
Perfecto para acompañar con quesos curados, carnes rojas, estofados o con un buen Steak Tartar.
Edad de las barricas: nuevas
Periodo de Crianza: 14 meses
Tipo de madera: roble francés
La vendimia se realiza de manera tradicional, seleccionando las variedades Tempranillo, Garnacha y Albillo, principalmente. La vinificación es natural, utilizando sus propias levaduras y con apenas intervención. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de forma espontánea, en barricas nuevas de roble de francés.
Después, se inicia un periodo de crianza en barricas nuevas de roble francés durante meses. Hasta que llega el momento de embotellar sin clarificar, ni filtrar el vino.
Los viñedos donde se cultivan las variedades de uvas principales, son viejos. Plantados entre el 1908 y 1948. Situados en los municipios de Roa Anguix y la Aguilera. Con una extensión aproximada de 26 hectáreas.
Principalmente son cepas de Tinto Fino, pero también hay cepas de Garnacha, Valenciana, Monastrel y Albillo.
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