Marca: The Flowe and the Bee
Uvas: Treixadura
Tipo de vino: Blanco
Región: Ourense
Bodega: Coto de Gomariz
Añada: 2020
Graduación: 13% vol.
D.O: Ribeiro
Alérgenos: Contiene Sulfatos
Consumo y conservación: Se recomienda servir a 9°C
Ribeiro
The Flower and the Bee 2020
91 Peñin90 Parker
7,73€
The Flower and the Bee es un vino 100% Treixadura elaborado por la bodega Coto de Gomariz situada en Gomariz (Orense).
Este vino blanco seco sale al mercado como el punto de partida de los vinos de Gomariz. El coto vitícola más antiguo de toda la península ibérica.
Elaborado con la variedad reina de la región, cultivada en los viñedos más jóvenes de la bodega mediante una viticultura natural sin usar tóxicos químicos. Es el enólogo Xose Lois Sebio el encargado de apostar por el cultivo ecológico y biodinámico en el año 2001.
The Flower and the Bee se ha convertido en un fiel representante de las notas del Ribeiro. Un vino aromático, equilibrado, con una exquisita frescura a su paso por boca.
En los años 70, Ricardo Carreiro volvió a su tierra para conseguir su sueño: recuperar el prestigio de los vinos de Gomariz. Conocido como la “Milla de Oro” del Ribeiro, y siendo el coto vitícola más antiguo de la península ibérica.
Años después su hijo y el enólogo Xosé Lois Sebio deciden crear un proyecto más vanguardista. Optando por implementar la viticultura ecológica y biodinámica siguiendo teorías como la Fukuoka.
Es, en este proyecto, cuando deciden apostar por un vino blanco monovarietal usando la variedad reina de la región: Treixadura.
Teniendo en cuenta las técnicas utilizadas y las características de los viñedos, el resultado es un vino muy característico. Un claro reflejo de todos los matices de la DO Ribeiro.
De color amarillo brillante, con una gran personalidad aromática. Fresco y sabroso a su paso por boca. En el que se pueden apreciar la presencia de frutas como la pera y cítricos.
Ideal para maridar con pescados y mariscos, carnes blancas o platos típicos de cocina asiática.
Este Ribeiro marcó un punto de inflexión en los vinos del Ribeiro y, en el proyecto de la bodega de Coto de Gomariz.
Notas de Cata:
The Flower and the bee es un blanco de la DO Ribeiro, 100% Treixadura con un color amarillo brillante.
De gran intensidad aromática con notas minerales, aromas frutales y toques a cítricos como el limón.
En boca, es un vino sabroso en el que se pueden apreciar sabores minerales y a frutas como la pera o la naranja.
Ideas de Maridaje:
Ideal para maridar con mariscos y pescados con cierta complejidad como el Rodaballo, el Salmón, Bogavante o la Langosta. También encaja con carnes blancas y es perfecto para acompañar la cocina asiática.
Este vino de la DO Ribeiro, es un 100% Treixadura
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, seleccionando racimo a racimo y colocándolos en cajas de 18kg. Luego en bodega se realiza otra selección previa al prensado. Después se lleva a cabo el desfangado estático y la fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas. Se deja en reposo en depósito antes de ser embotellado
Las uvas utilizadas para la elaboración de esta Ribeiro, proceden de lo viñedos más jóvenes de la propiedad de Gomariz. Las vides están en espaldera y se siguen teorías como la de Fukuoka o R.Steinner en la viticultura. Además, están libres de tóxicos químicos.
Los suelos son graníticos, sobre todo arcilla y esquistos.
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